Alexandra Lopis
C’est dans la zone de Taliouine-Taznakht, dans les provinces de Taroudannt et d’Ouarzazate au Maroc que se trouve le fief traditionnel du safran marocain. Ici, près de 1370 familles paysannes et environ 8000 personnes sont directement concernées par la culture de cet « or rouge ».
Dans ces régions situées sur le contrefort de l’Anti- Atlas et du Haut Atlas, des milliers de paysans plantent à l’infini le Crocus Sativus. Taliouine détient la majorité des cultures de safran, avec un nombre de parcelles estimé à plus de 3000, entre 1200 et 2400 mètres d’altitude. A Taznakht, cette production représente, avec le tissage des tapis de laine, un revenu indispensable à l’économie paysanne.
