Fondée en mars 2005, cette coopérative de travailleurs se voulait, dès le départ, un commerce équitable et une microbrûlerie prônant la consommation responsable. « C’est la formule coop qui collait le mieux à nos valeurs », déclare Geneviève Demers, coordonnatrice générale.
Fin mars 2019, le café s’installait dans de nouveaux locaux, juste devant son ancienne adresse. C’est une autre étape pour cette coop de 12 membres et 25 travailleurs. « Nous sommes désormais propriétaires, reprend fièrement Mme Demers. Quand nous avons annoncé notre déménagement, les clients avaient peur que nous perdions notre caractère et notre ambiance conviviale. On a conservé certains éléments du décor, mais l’ambiance demeure. L’âme est intacte ! »
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